Von Ärzten geprüft und empfohlen und empfehlenswert für all diejenigen, die einmal eine kohlenhydratarme und proteinreichere Ernährungsform testen wollen. Hier ein paar Fakten:
Die gesättigten Fettsäuren sind ein Thema, nicht nur bei der normalen Ernährung, sondern auch wenn es um Riegel geht. Gesättigte Fette sind unter Raumtemperaturen semi-stabil und werden in erster Linie aus tierischen Fetten (z.B. Butter, Schmalz und Talg) gewonnen.
Der Grund weshalb die tägliche Aufnahme an gesättigten Fetten limitiert werden sollte ist simpel. Die Cholesterinwerte werden ungünstig beeinflußt. Ernährungsweisen die reich an ungesättigten Fetten sind, werden mit dem verstärktem Auftreten von Arteriosklerose (eine der häufigsten Todesarten in der heutigen Zeit) in Zusammenhang gebracht.
Führende Ernährungswissenschaftler sind sich daher einig, daß gesättigte Fettsäuren durch essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren und einfach ungesättigte Öle ersetzt werden sollten, wann immer dies möglich ist.
Eines dieser gesunden einfach ungesättigten Fette ist das Canola Öl. Viele klinische Studien haben gezeigt, daß eine Ernährung die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist, signifikant die Cholsterin Werte und auch speziell die LDL Werte absenken kann, während die für den Körper günstigen HDL Werte erhalten bleiben. Ironischerweise fanden Wissenschaftler heraus, daß eine Ernährung die einen sehr niedrigen Fettanteil enthält, die HDL Werte absinken und dafür die Triacylglycerol Level ansteigen ließ, was das Risiko cardiovaskulärer Erkrankungen ansteigen läßt.
Daraus kann man ableiten, daß eine extrem fettarme Ernährung nicht unbedingt die beste Wahl ist. Wie auch immer, wenn Fett in Ihrer Nahrung enthalten ist, sollten Sie darauf achten, daß dieses den besten Quellen entstammt (z.B. Flachsöl, was die mehrfach ungesättigten Fettsäuren betrifft oder Canola oder Oliven Öl, für einfach ungesättigte Fette). Wir nutzen für unseren Riegel ausschließlich Canola Öl.
Neben dem geringen Anteil an Kohlenhydraten liefert der Riegel volle 19gr hochwertigstes isoliertes Soja Protein und Molkenprotein Isolat, damit in Phasen kalorienreduzierter Ernährung nicht die so wichtige Muskelmagermasse reduziert wird.
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